炸油果

2018-2-26 / 生活  春节  炸油果   / 评论:9

  南方有一道用糯米粉和红糖做的传统小吃,名为油果。每当触及它,思绪不禁追溯到儿时,在那个年代每逢春节临近,家家户户都要用面粉、糯米粉、花生、鸡蛋等做一些油炸的小吃,其中就有油果。

  不曾忘记儿时的我用双手捏油果的情形,把米粉团攥在手里来回滚得又圆滑又结实,妈妈笑了,告诉我米粉团捏得不能太实也不能过于光滑了,只要稍微有圆的形状即可。后来,我才懂得米粉团在油炸的过程中会膨胀,粗糙的表面慢慢就变圆了。一年又一年过去了,大家的生活了发生翻天覆地的变化,渐渐地家里也不再做此类小吃了,抑或了嫌麻烦吧。