糯米酒

2016-9-23 / 生活  糯米酒   / 评论:14

  在我认为,酒更应该算是一道菜,喜欢就多喝,不喜欢就不喝,完全搞不懂饭桌上拼酒的阵仗,觥筹交错,非要喝得不省人事才能体现尊重吗?大家由此可以看出,我是一个不爱喝酒的人。

  不然,我唯独喜爱妈妈酿的糯米酒,非常甜,却不腻味,每次喝上一口都是满满的幸福感。上个月,妈妈又酿了一缸糯米酒,过程并不复杂,酿酒前要预先准备一个陶瓦酒缸,一个木桶,一个大水盆,10斤糯米,一个酒饼。首先,瓦缸、木桶、大水盆要清洗得非常干净,晾干,然后把洗过泡发的糯米倒入木桶,大火蒸熟,然后把糯米倒入大水盆中晾一会。接着,把酒饼用凉开水化开,再慢慢倒入糯米中,搅匀。此时,便可以把糯米倒入瓦缸中,在中间挖一个孔,并在周边用筷子插几个洞,闭封缸口,同时用毛被包裹瓦缸,第二天便能闻到酒香,三天后便可食用。

  下图是妈妈酿的糯米酒,非常香甜,装一碗可以煮上一锅。

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网友留言列表:

  •  14Yang  发布于 2016-12-30 16:50:24  回复该留言
  • 我喝过一次,非常好喝,以至于喝多了,差点喝醉。
    •  逆时针  发布于 2016-12-30 21:10:37  回复该留言
    • 不会醉吧,是不是很甜!放个蛋一起煮!
  •  13主题猫  发布于 2016-12-27 21:29:54  回复该留言
  • 话说我对酒敏感,一滴不占,甚至米酒!喝了就晕!
    •  逆时针  发布于 2016-12-28 8:48:49  回复该留言
    • 是酒精过敏吗?我也是这样的,但这个是纯酿的糯米酒,不添加任何白酒勾兑,应该没问题。
  •  11懿古今  发布于 2016-12-24 23:08:46  回复该留言
  • 我就不太爱喝糯米酒,我更不喜欢酒桌上的拼酒,本来大家都兴高采烈的,但是一到拼酒环节感觉就伤感情了。其实个人认为能喝爱喝就多喝点,不爱喝的意思意思就行,真想不明白总是以各种理由劝人家喝酒的是什么心态。
    •  逆时针  发布于 2016-12-25 9:28:58  回复该留言
    • 一种风气,反正出去应酬的话,饭是别想吃好的了,也很别扭。
  •  9摩天之星  发布于 2016-12-1 11:38:17  回复该留言
  • 老家会做这个,刚做出来的甜甜的,可喜欢喝了,放久的大人们喜欢喝

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