糯米酒

2016-9-23 | 生活  糯米酒  | 评论:14

  在我认为,酒更应该算是一道菜,喜欢就多喝,不喜欢就不喝,完全搞不懂饭桌上拼酒的阵仗,觥筹交错,非要喝得不省人事才能体现尊重吗?大家由此可以看出,我是一个不爱喝酒的人。

  不然,我唯独喜爱妈妈酿的糯米酒,非常甜,却不腻味,每次喝上一口都是满满的幸福感。上个月,妈妈又酿了一缸糯米酒,过程并不复杂,酿酒前要预先准备一个陶瓦酒缸,一个木桶,一个大水盆,10斤糯米,一个酒饼。首先,瓦缸、木桶、大水盆要清洗得非常干净,晾干,然后把洗过泡发的糯米倒入木桶,大火蒸熟,然后把糯米倒入大水盆中晾一会。接着,把酒饼用凉开水化开,再慢慢倒入糯米中,搅匀。此时,便可以把糯米倒入瓦缸中,在中间挖一个孔,并在周边用筷子插几个洞,闭封缸口,同时用毛被包裹瓦缸,第二天便能闻到酒香,三天后便可食用。

  下图是妈妈酿的糯米酒,非常香甜,装一碗可以煮上一锅。

朋友们的评论

  •  14Yang  2016-12-30 16:50:24  回复
  • 我喝过一次,非常好喝,以至于喝多了,差点喝醉。
    •  逆时针  2016-12-30 21:10:37  回复
    • 不会醉吧,是不是很甜!放个蛋一起煮!
  •  13主题猫  2016-12-27 21:29:54  回复
  • 话说我对酒敏感,一滴不占,甚至米酒!喝了就晕!
    •  逆时针  2016-12-28 8:48:49  回复
    • 是酒精过敏吗?我也是这样的,但这个是纯酿的糯米酒,不添加任何白酒勾兑,应该没问题。
  •  12热腾网  2016-12-25 19:23:16  回复
  • 糯米酒什么味啊,尝过粮食酿的黄酒。
  •  11懿古今  2016-12-24 23:08:46  回复
  • 我就不太爱喝糯米酒,我更不喜欢酒桌上的拼酒,本来大家都兴高采烈的,但是一到拼酒环节感觉就伤感情了。其实个人认为能喝爱喝就多喝点,不爱喝的意思意思就行,真想不明白总是以各种理由劝人家喝酒的是什么心态。
    •  逆时针  2016-12-25 9:28:58  回复
    • 一种风气,反正出去应酬的话,饭是别想吃好的了,也很别扭。
  •  10纸箱打样机  2016-12-1 20:43:36  回复
  • 哎。。本人其实不太喜欢喝酒的。。
    •  逆时针  2016-12-21 9:47:33  回复
    • 这是米酒,甜的,和饮料差不多,你一定喜欢
  •  9摩天之星  2016-12-1 11:38:17  回复
  • 老家会做这个,刚做出来的甜甜的,可喜欢喝了,放久的大人们喜欢喝
    •  逆时针  2016-12-21 9:47:06  回复
    • 放置的时间越久味越好啊!
  •  5姜辰  2016-10-16 14:28:20  回复
  • 来一碗~
    •  逆时针  2016-12-21 9:45:29  回复
    • 来晚了,不过还有一缸没有开封!

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