一碗刀削面

2019-12-13 | 刀削面  | 评论:18

  自媒体是近几年出现的新事物,我在新浪微博也关注了几个喜欢的内容,其中一个叫“盗月社”的美食类自媒体,非常有意思的名字,却琢磨不透它的含义。美食,兼俱色、香、味之美,着实是令人垂涎欲滴,有人会认为山珍野味、龙虾鲍鱼等奢华大餐才是美食,其实不然,街头小巷的餐馆同样有着令人回味无穷的滋味。

  我不是一个吃货,平日里也很少下馆子,更不屑路边摊“麻辣烫”之类,然而自问最想吃的是什么,我会毫不迟疑地给出答案,刀削面。看到这,估计朋友们要笑喷了,身为南方人的我,内心也不禁莞尔一笑,刀削面算不上美食,但它在我的心里却深深地占据了一个位置。

  那是刚毕业的时候,在广东中山工作,独自一人租的房子,每天饭点都会去附近的兰州拉面馆,点上一碗牛肉刀削面。我端坐在桌旁,台面上摆着酱油、醋、香油,还有一个蒜头,吃生蒜头应该是北方人的习惯,因受不了它的辛辣,只能作罢。我常拿着蒜头把玩,一边望向门口头戴精致小方帽的师傅,他左手举着面团,右手麻利地上下挥着刀,削下来的面成条状,顺势落入沸水翻滚的锅里,煮上几分钟后捞起来装碗,放上干牛肉片、香菜、葱花等,浇几勺浓香的牛骨汤,简单的面便呈现在我的面前。

  刀削面,就是普普通通的牛肉汤的味道罢了,让我对其念念不忘的,是当年漂泊在他乡的寄托,有一种莫名的情愫。至今,每当路过街边的面馆,脚步皆不由自主地放缓,转头往里看看,偶尔吃上一碗,心满意足。想起三年前去山东沂蒙的时候,待了一个星期,竟然找不到提供米饭的餐馆,心里慌得很,也不晓得当年对刀削面为何会情有独钟,想想也是怪事哩。各地美食,自然令人向往之,而那交融了某种情怀的朴素的食材,它的美,唯有自己懂得,或许是它蕴含着一层朦胧的回忆。

朋友们的评论

  •  18大致  2019-12-16 10:12:04  回复
  • 想起当初的一个山东同事,午饭的时候如果买不到花卷馒头,一下午都会心神不宁。
    •  逆时针  2019-12-20 19:49:52  回复
    • 呵呵,南北方的生活习惯不同,还是很难适应呀
  •  17平顶山  2019-12-15 15:17:51  回复
  • 今天中午心血来潮,叫的外卖,想吃西安肉夹馍,哈哈
    •  逆时针  2019-12-15 19:50:39  回复
    • 西安的肉夹馍应该较为正宗,是牛肉吗?我这边看只见过一家做肉夹馍的店,猪肉,感觉很一般。
  •  16夏天烤洋芋  2019-12-15 14:23:32  回复
  • 原来你也是社员哈。哈哈哈我也是。
    最近我生病,没胃口!刚刚好点,不能吃腥辣油腻的东西,就顺着看盗月社的视频。解馋!
    •  逆时针  2019-12-15 19:46:22  回复
    • 我关注了两三个月吧,食物诱人,主持人还很风趣,哈哈。天气变化,注重保暖。
  •  15响石潭  2019-12-15 8:48:35  回复
  • 刀削面,确实百吃不厌。以前大学后门就有一个兰州拉面馆,每次去点的就是刀削面。
    •  逆时针  2019-12-15 19:44:10  回复
    • 看到大家的留言,才知道这兰州拉面馆在全国各地都有呀,历害了!我和你一样,必点刀削面。
  •  14青找  2019-12-15 0:33:42  回复
  • 刀削面是我为数不多爱吃的面食
    •  逆时针  2019-12-15 19:42:55  回复
    • 简单,又好吃,最主要是管饱呀~
  •  13叶忠文博客  2019-12-14 22:34:04  回复
  • 我超级喜欢吃面,刀削面,拉面,兰州拉面
    •  逆时针  2019-12-15 19:42:25  回复
    • 我是很久吃面食了,南方人以米饭为主~~
  •  12纬八路  2019-12-14 20:45:12  回复
  • 这让我想起高中时学的一篇文章,《一碗阳春面》
    •  逆时针  2019-12-15 19:41:18  回复
    • 我已记不起来高中有这篇文章了,语文课一直是我的痛,唉!
  •  11张波博客  2019-12-14 14:29:37  回复
  • 拉面,刀削面与蒜头好像是标配呀!
    •  逆时针  2019-12-15 19:38:50  回复
    • 看别人吃蒜头,那个香呀,我是真不敢吃,还是加个煎蛋吧。
  •  10行吟游子  2019-12-14 13:28:45  回复
  • 突然想起来,我有十多年没吃兰州拉面他刀削面了,甚是怀念。
    •  逆时针  2019-12-15 19:37:48  回复
    • 刀削面很流行嘛,和“福建小吃”一样,到处都见得到。
  •  9鹅鹅鹅  2019-12-14 11:54:48  回复
  • 新疆的面食也很棒
    •  逆时针  2019-12-15 19:37:03  回复
    • 路边有人推着车卖“大麻花”,是新疆的吗?

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