酒香,人醉

2020-1-14 | 糯米酒  | 评论:11

  一位旧邻居通过微信给我发了一张照片,说是她自己酿的糯米酒,定要送我一罐,我欣喜不已地连声道谢,一时不知该回赠些什么方合适,且先记下,改日厚着脸前去把米酒拿了再说。邻居小我几岁,她当年远嫁至此地,便和丈夫搬至楼下居住,平日很少照面,近在咫尺的邻里却是陌生的。

  印象中,起初与她搭讪是家人送了些从田地采摘的蔬菜给她,之后,她时常提些吃的上来,一来二往,便慢慢地熟络了。在我见过的年轻人中,她算是心灵手巧之人,织毛衣、包粽子、酿米酒等,在我们看来皆是繁琐的事,她却乐此不疲,总是乐呵呵地把自己的劳动成果与他人分享。遗憾因拆迁,两家各自搬了新居,便少有来往,却仍旧保持着联系,时而相约一同远足,其乐融融,或是遇到需要帮忙的大小事情,只要力所能及的定会援手支持。

糯米酒

2016-9-23 | 生活  糯米酒  | 评论:14

  在我认为,酒更应该算是一道菜,喜欢就多喝,不喜欢就不喝,完全搞不懂饭桌上拼酒的阵仗,觥筹交错,非要喝得不省人事才能体现尊重吗?大家由此可以看出,我是一个不爱喝酒的人。

  不然,我唯独喜爱妈妈酿的糯米酒,非常甜,却不腻味,每次喝上一口都是满满的幸福感。上个月,妈妈又酿了一缸糯米酒,过程并不复杂,酿酒前要预先准备一个陶瓦酒缸,一个木桶,一个大水盆,10斤糯米,一个酒饼。首先,瓦缸、木桶、大水盆要清洗得非常干净,晾干,然后把洗过泡发的糯米倒入木桶,大火蒸熟,然后把糯米倒入大水盆中晾一会。接着,把酒饼用凉开水化开,再慢慢倒入糯米中,搅匀。此时,便可以把糯米倒入瓦缸中,在中间挖一个孔,并在周边用筷子插几个洞,闭封缸口,同时用毛被包裹瓦缸,第二天便能闻到酒香,三天后便可食用。