久违的油饺

2013-1-17 | 生活  油饺  | 评论:16

  随着年龄的增长,发现自已在闲暇时越来越爱不由自主地回忆过去,往往一些小事或一件物品都能勾起脑海深处的记忆。有时问自已是否太多愁善感,但每当一幅幅旧画面在脑海闪过时,心中便能激起愉悦的心情。我准备慢慢地把这些美好的画面拾起来,如果哪一天忘记了可以回来看看。

  写下上面这段话是因为同事前几天送了我一袋自已包的油饺,月牙形状,外侧捏着花纹,很好看,勾起了我的往事,百感交集。小的时候,每逢年底,家里都要做一些类似油饺的油炸食品,过程相当复杂但有趣。材料无非是面粉、花生、芝麻、糖、花生油之类的,和包水饺一样,把馅用面皮包好,最后经过油炸即大功告成。每次开始包油饺时,我都是一本正经,没过多久就坐不住了,拿着面团把它捏成各种形状,圆的、方的、动物状的,爸爸总是吩咐要封好口,不然用油一炸就裂开了。

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  以父辈的话讲,什么都要准备一些,这样才是过年。但包油饺非常需要时间,人手不够时,邻居间都互相帮忙,你来我家,我去你家,大家谈天说地,有说有笑,欢乐的场面比过年还开心。随着时间的推移,渐渐地,大家都不再亲自动手包油饺了,并不是我们把它遗忘了,而是社会进步了,百姓的生活也有所改变。一是从对生活品质的要求,健康食品最重要;二是自从有了超市,生活也越来越方便,什么都可以买得到。

  时代是不同了,但民间的习俗还是忘不了的。拿着同事包的油饺,尝了一口,一样的味道!

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